• Guía del patrimonio cultural de la pesca en Andalucía
Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía
Publicación de carácter etnográfico que, de forma amena y con magníficas ilustraciones, sirve de guía para conocer y valorar los elementos que conforman el patrimonio natural, cultural y social de la gente del mar, ensalzando el acervo cultural pesquero andaluz.
  • Cómo evitar el Anisakis
AESAN, Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Tríptico informativo sobre medidas de precaución para evitar infecciones por Anisakis al consumir pescado fresco.
Fundación OESA, Observatorio Español de Acuicultura
El presente estudio pretende analizar las potencialidades de la acuicultura continental en Extremadura.
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de la Secretaría General de Pesca Marítima, se fijó el compromiso y el desafío de obtener una imagen real de la situación actual del sector pesquero español, una vez se han ido incorporando y generando importantes cambios y avances tanto en la política de los recursos como en la política de estructuras y de mercados pesqueros.

Grupo Desarrollo Pesquero Provincia de Málaga

Esta guía editada por el Grupo de Desarrollo Pesquero de la Provincia de Málaga quiere acercar la realidad del sector pesquero malagueño.

  • Manual de acuicultura sostenible
Organización de Productores Piscícultores
  • Ficha Técnica: El Salmón
Besana Portal Agrario

Índice:

1. Especies más comunes de salmones
2. Fases de la producción de salmones en la acuicultura
3. Alimentación del salmón
4. Valor nutritivo del salmón (composición química)
5. Calidad de la carne del salmón
6. Fases del ahumado del salmón
7. Sanidad e higiene
8. Calidad
9. Comercialización
10. Glosario
11. Referencias

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Lunes, 18 de Noviembre de 2019
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