Parte de que la creciente demanda por parte del consumidor de productos derivados del Cerdo Ibérico, hace necesario un conocimiento más profundo de todos los niveles.
Este escándalo desatado esta semana ha obligado a cerrar más de un millar de granjas avícolas y porcinas en todo el país.
A 1 de mayo de 2010, el número de explotaciones avícolas se situó en 13.936.
España es el cuarto mayor productor mundial de carne de porcino, con un volumen de 3,24 millones de toneladas en 2009.
Según los últimos datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA).
Los precios de los cereales han experimentado este año un incremento medio cercano al 100%.
Los comerciantes españoles de ganado porcino han apuntado que el bienestar animal en el transporte será una de las principales preocupaciones del sector para 2011, ya que se prevé que Bruselas plantee alguna modificación del reglamento comunitario sobre esta materia.
El gerente de la Asociación Nacional de Comerciantes de Ganado Porcino (Ancoporc), Alberto Herranz, ha considerado que hay que incidir y "ponerse las pilas" en el tema del bienestar animal en el transporte, al tratarse de un "eslabón clave" en el comercio.
Eduardo Tamarit ha resaltado también la responsabilidad de la industria láctea española en el mantenimiento del sector productivo español y en el desarrollo y sostenimiento de las explotaciones lecheras.
Las exportaciones de carne y derivados de porcino de la Unión Europea (UE) aumentaron un 13,9 por ciento en en los diez primeros meses del año, hasta 2,2 millones de toneladas, mientras que las importaciones comunitarias cayeron un 15,2 por ciento y se situaron en 36.558 toneladas.
Según los últimos datos de la Comisión Europea (CE), las exportaciones alcanzaron un valor de 3.486 millones de euros hasta octubre, un 13,2 por ciento más que un año antes, y las importaciones se redujeron un 18,1 por ciento, hasta los 57,7 millones de euros.
La Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja) ha alertado de que el cruce de la raza ibérica con otras razas porcinas está poniendo en peligro la supervivencia de esta industria y del método tradicional de gestión de la dehesa.
La junta directiva de Asaja Córdoba ha publicado el Manifiesto en Defensa de la Raza en el que se reclama una distinción clara del cerdo ibérico y el cruzado, así como del alimentado con bellota y el de cebo.
