El curso, de 480 horas lectivas y centrado en el caprino de leche, estará complementado con formación sobre las queserías de granja.
Se trata de la segunda edición de este curso, denominado "Trashumancia: conocimiento práctico de un patrimonio cultural".
Así lo ha apuntado la secretaria técnica de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (Aeceriber).
El sector ovino gana terreno y registra nuevas subidas de precios, debido a una oferta reducida de corderos.
Sin embargo, en 2011 el crecimiento será de un 1,1 % y en 2012 se podría experimentar un pequeño descenso del -0,3 %.
Ayudará a las empresas a aplicar el reglamento sobre protección de los animales en el momento del sacrificio, que entrará en vigor el 1 de enero de 2013.
A partir del próximo año estará prohibida la producción de huevos en jaulas no acondicionadas.
El importe calculado para 2011 es superior al que se obtuvo en 2010.
Presenta la ponencia en el VI Congreso Mundial del Jamón descar-tando a priori la relación de este parásito con el consumo de jamón.
Las previsiones de Bruselas apuntan que el uso de este producto en el mercado interior alcanzará 6,74 millones de toneladas en 2012.
