La iniciativa pretende promocionar el consumo de productos ecológicos en la provincia, concretamente en esta edición, se pretende dar a conocer el cordero segureño como uno de los principales productos de la zona.
La Asociación Valor Ecológico, junto con la Diputación de Jaén, organiza a finales de este mes de abril la Ruta de la Tapa Ecológica, dentro del convenio de colaboración con la Diputación de Jaén, que tendrá lugar en distintos establecimientos de hostelería y restauración de la provincia de Jaén los días 19, 20 y 21 de abril.
Los establecimientos participantes en esta ruta ofrecerán tapas variadas o menús elaborados con ingredientes ecológicos, propiciando especialmente la inclusión de productos de la provincia. En este sentido, se fomentarán las tapas o menús que introduzcan el cordero segureño en sus recetas.
La Ruta de la Tapa Ecológica persigue un doble objetivo; por una parte, potenciar el contacto entre el sector de la hostelería y restauración con el de las empresas y profesionales del sector ecológico y, por otro lado, dar a conocer los alimentos ecológicos a los consumidores mediante la tradición del tapeo, un elemento esencial de la gastronomía andaluza. Mediante esta campaña, los consumidores tendrán la oportunidad de conocer la variedad de alimentos ecológicos y su calidad diferenciada, así como las características de la agricultura y la ganadería ecológica. Por su parte, los establecimientos participarán en el sorteo de la Certificación Restauración Ecológica gratuita durante un año y ser socio de la Asociación Valor Ecológico durante este periodo de tiempo.
El plazo de inscripción para los establecimientos está abierto hasta el próximo 10 de abril. Los bares y restaurantes que deseen participar en esta campaña, pueden ponerse en contacto con la organización de la ruta en la dirección de correo proyectos@ecovalia.org o llamando al 902 521 555, antes del próximo martes.
La Asociación Valor Ecológico ayudará a promover y difundir a través de las diferentes redes sociales, así como a través de las páginas webs www.jaen.valorecologico.es, www.ecovalia.org, y www.promojaen.es, tanto la Ruta de la Tapa Ecológica como a los participantes que en ella se inscriban.
Los requisitos que deben cumplir los establecimientos interesados en participar, así como la ficha de inscripción se encuentran disponibles en la página web www.jaen.valorecologico.es
