Besana Portal Agrario

Los asistentes  podrán contactar y ampliar su campo de conocimiento junto a catadores expertos y miembros de Panel de Cata Oficial. Se explicaran las diferencias entre los AOVE,  como convertirse en buenos catadores, apreciar los aromas,   saber diferenciar y ordenar las calidades, documentándolo todo en las hojas de cata. Juan A. Morillo, divulgador y creador del Centro Cultural del Olivo,  introduce a los asistentes en el mundo del Aceite de Oliva Virgen (AOV); los factores que influyen en la calidad, recolección, molturación  y  principalmente la cata, llegando a diferenciar con el olfato un AOVE de otro que no lo es, además de  como adquirir técnicas para diferenciar los tipos diferentes de aceites.