Este encuentro del sector caprino se desarrollará los días 14 y 15 de mayo en Granada
Granada acogerá los próximos 14 y 15 de mayo el VI Foro Nacional del Caprino, que reúne cada año a criadores de las distintas razas de ganadería caprina y que intenta que sus productos se conozcan en mercados internacionales.
La organización de este encuentro se desarrollará en el marco del convenio firmado hoy por el presidente de la Diputación de Granada, Sebastián Pérez, con el presidente de la asociación de criadores de cabra de la raza murciano-granadina Caprigran, Antonio Díaz, y el secretario de la federación de asociaciones de caprino de razas puras, Manuel Vázquez.
La colaboración con la asociación, que tiene su sede en las instalaciones cedidas por la Diputación en la granja experimental de Albolote, se enmarca dentro del apoyo a un sector en crecimiento en la actualidad que fija población al medio rural y crea empleo, ha informado la Diputación.
El VI Foro Nacional abordará temas de interés referentes a la producción, manejo de las ganaderías, alimentación y uso de las nuevas tecnologías, sanidad para reforzar la seguridad alimentaria del consumidor y comercialización y expansión de productos como la leche de cabra en nuevos mercados como el asiático.
Pérez ha remarcado la importancia de que el sector pueda trabajar en estos mercados emergentes con la ayuda de la plataforma que para ello se articula con los proyectos de la Delegación de Empleo y Desarrollo Provincial. Con ellos se trabaja en el fomento, selección, investigación, promoción y difusión de las razas caprinas en instalaciones como las que la Diputación tiene en el Cortijo Peinado, en Fuente Vaqueros, sede del Centro del Caprino Andaluz, que ha de ser también un "referente nacional" en la materia, ha indicado el presidente. En los últimos años, el campo ha mantenido un nivel "espléndido" e incluso mucha gente que había dejado la ganadería ha recuperado ese trabajo, de modo que se ha convertido en un sector emergente que está creando riqueza y empleo, ha añadido Pérez.
Los representantes de las asociaciones que se han dado cita en la firma del convenio han agradecido la organización del Foro Nacional del Caprino, con los que se avanzará en el trabajo para intentar que los productos se conozcan "en muchos más países", ha indicado Antonio Díaz, presidente de Caprigran. "Es un foro que está ya realmente consolidado y cada vez tiene más afluencia de asistentes", ha explicado Díaz en referencia a la labor de divulgación y puesta en común de experiencias de este encuentro.
