La organización apuesta sobretodo por evitar las "turbulencias" en los precios
La Organización Interprofesional Láctea (Inlac) quiere que los precios en origen de la leche de cabra alcancen estabilidad para evitar los altibajos de los últimos años y, para ello, ha hecho un llamamiento al diálogo entre productores, industria y distribución.
Así lo ha asegurado el presidente de la sección de leche de cabra de Inlac, Antonio Rodríguez, quien ha participado en el VI Foro Nacional del Caprino celebrado en Granada. Rodríguez ha incidido en la necesidad de "ir a precios estables con los que todos puedan vivir", pues el sector "no se puede permitir" estas "turbulencias" en los precios. Ha abogado, por tanto, por ordenar aspectos como ese, ya que tiene "muchísimo potencial".
Los precios en origen, según ha detallado, llevan en caída constante desde los últimos tres meses por un exceso de existencias en el mercado nacional: la producción en las explotaciones ha aumentado en primavera y grandes importadores de la leche caprina española, como Francia, están demandando menos volúmenes.
A ello, se suma, en su opinión, la adaptación a algunos aspectos normativos, como la obligatoriedad de plasmar por escrito los contratos y que éstos tengan un precio cerrado, algo a lo que la "industria no está acostumbrada".
La última crisis de precios para la leche de cabra se produjo en España entre 2008 y 2011, y llevó a la desaparición del 30 % de las explotaciones, aunque la recuperación del mercado a partir de 2012 permitió que los precios en origen fuesen los más elevados desde que hay series históricas, ha apuntado Rodríguez.
El VI Foro Nacional del Caprino ha reunido en Granada a cerca de 200 ganaderos y técnicos y abordan tres módulos temáticos relativos al análisis de costes en la producción lechera caprina; la coordinación entre gestión sanitaria y la mejora genética; y un análisis sobre la posibilidad de "construir" unos precios justos para el productor.
