El Congreso Nacional de Enólogos siempre se celebra en lugares destacados de la geografía española. Por citar los últimos, en 2004 en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia, en 2005 en la Iglesia de San Pedro Mártir de Toledo, en 2006 en el Auditorio de Tenerife, en 2007 en el Riojaforum de Logroño y en 2008 en San Lorenzo del Escorial.
Zaragoza constituye un enclave estratégico dentro de la geografía española que lo ha convertido en una plataforma logística de primera magnitud con excelentes comunicaciones. Además la Comunidad Autónoma de Aragón es una región de gran tradición vitivinícola en España cuyos vinos están en la actualidad de moda en el panorama enológico internacional. La Feria de Zaragoza donde se celebra el congreso se ha convertido en un lugar de referencia del sector vitivinícola español asociado a Enomaq, el salón de maquinaria y equipos vitivinícolas de más tradición en España.
