Resolución de 3 de diciembre de 2003, de la Dirección General de Industrias y Promoción Agroalimentaria, por la que se hace pública la autorización concedida a Inspectora de Porcino Ibérico, SL, para actuar como organismo de inspección al amparo del Real Decreto 1083/2001, de 5 de octubre, por el que se aprueba la norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España. RES2004-610-611.pdf
NORMA DE CALIDAD PARA EL JAMÓN IBERICO, PALETA IBERICA Y CAÑA DE LOMO IBERICA ELABORADOS EN ESPAÑA. http://www.portalbesana.es/jsp/lstLegislacion.jsp?ca=383&cu=21&cd=1294&cm=&ch=9
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