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El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino ha editado la publicación "Marketing y alimentos ecológicos. Manual de aplicación a la venta detallista" donde se desarrolla y amplía la información que ha servido de base durante el ciclo de cinco Jornadas sobre comercialización de productos ecológicos agroalimentarios dirigidas al comercio minorista que se está llevando a cabo durante el presente año.

El objetivo del manual es dotar al comercio minorista de una herramienta que aporte conocimientos específicos sobre el mercado de los alimentos ecológicos y las tendencias actuales, así como dar a conocer técnicas y estrategias de promoción y comunicación, logística, aprovisionamiento y venta, que ayuden a mejorar la comercialización del alimento ecológico en el mercado interior.

Tanto las Jornadas como el propio Manual forman parte del desarrollo que desde el MARM se viene haciendo del Plan Integral de Actuaciones para el Fomento de la Agricultura Ecológica 2007-2010, cuyo objetivo fundamental es estimular la demanda interna de productos ecológicos a través de la información al consumidor, acompañada de la mejora de las estructuras de comercialización.

El Manual incide en facilitar al profesional de la distribución detallista información específica sobre los canales de venta, los criterios de elección del surtido, precios, la promoción, la presentación y ubicación del producto, argumentos de venta, la logística y la relación entre proveedor y vendedor.

La distribución del Manual se realizará entre los asistentes a la última edición de este año de las Jornadas de Comercialización que tendrá lugar el próximo martes 20 de octubre en Valladolid pudiéndose obtener más información sobre la misma, así como la descarga del Manual en formato pdf en:

http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/ecologica/documentos.htm