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La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) analizará este verano en su sede de La Rábida (Huelva) la situación de la fruta de IV y V gama (envasada y lista para consumir), en un seminario que intentará aclarar el futuro que tiene en el sector agroalimentario.

Fuentes de la UNIA han señalado que el curso se ha organizado bajo el nombre "Frutas de IV y V Gama: una gran Oportunidad para la Agricultura Onubense", y está dirigido a los profesionales y técnicos del sector agroalimentario onubense, donde se expondrán los últimos avances en I+D+i en frutas y hortalizas listas para consumir.

Con este curso se pretende sensibilizar a los profesionales y técnicos del sector agroalimentario onubense de que las frutas de IV y V gama son una oportunidad para el desarrollo estratégico de este sector y se explicarán los fundamentos técnicos que se necesitan para desarrollar la actividad de la producción de productos mínimamente procesados.

Durante el mismo se abordará el estudio en profundidad de los aspectos clave en la producción, procesado, equipos, envasado y aseguramiento de la calidad de los productos de IV Gama, y además de las distintas ponencias, propiciará sesiones de debate entre ponentes y participantes

La sinopsis del curso señala que "el sector no puede obviar el gran crecimiento que está teniendo tanto la demanda como la oferta productiva de los productos de IV y V gama así como su influencia sobre la de los productos frescos".

Así, pretende dar la oportunidad a los profesionales del sector puedan aprender directamente de investigadores de reconocido prestigio en este campo y representantes de empresas líderes del sector, así como aprovechar que este encuentro se celebra la provincia, la principal productora de fresas de Europa.