Caja Rural de Extremadura ha convocado el concurso de jamones ibéricos Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, "Premios Espiga", en su undécima edición.En él podrán participar las industrias elaboradoras de jamones o marcas comerciales que estén acogidas a la Denominación de Origen "Dehesa de Extremadura", para jamones calificados de bellota o terminados en montanera, con un tiempo mínimo de curación de 22 meses.La dirección técnica del concurso, como en ediciones anteriores, estará a cargo del Instituto Agroalimentario de Extremadura (Intaex) y actuará como jurado su panel de cata de jamón.El plazo para presentar las muestras estará abierto hasta el próximo día 9 de noviembre de 2010 y la cata se iniciará a partir del 15 de noviembre.Posteriormente, en un acto que se celebrará en la finca "El Toril" de Caja Rural de Extremadura se entregarán los premios a lo ganadores.
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