El programa se realizará en fase experimental en Granada durante un año y se extenderá después al resto de provincias andaluzas.
La Consejería de Agricultura y Pesca ha puesto en marcha en la provincia de Granada un programa pionero en la comunidad en las pescaderías minoristas para establecer unos estándares de calidad de los servicios y productos que ofrecen. El programa se realizará en fase experimental en Granada durante un año y se extenderá después al resto de provincias andaluzas, ha explicado el delegado de Agricultura de la Junta, Andrés Ruiz. Ha sido puesto en marcha después de que un estudio en las pescaderías andaluzas pusiera de manifiesto la dispersión de los servicios de estos establecimientos. La Consejería ya ha iniciado trabajos para definir los criterios de calidad aplicables con iniciativas como la adhesión de las pescaderías al programa Raspa (responsabilidad alimentaria sostenible de las pescaderías andaluzas). Los establecimientos adheridos a este programa, además de contar con un certificado expuesto en su establecimiento, deben respetar ciertas normas como la no comercialización de inmaduros, el correcto etiquetado de los productos expuestos a la venta en lugares visibles o los procesos de congelación y descongelación de la mercancía. En la provincia de Granada hay 600 establecimientos de minoristas de venta de pescado y en su fase inicial ya son seis las pescaderías de la capital que se han adherido al protocolo.
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