Interespada pretende hacer frente a los bajos precios generalizados y al escaso margen de beneficio que deja esta especie en primera venta.
El Pleno del Consejo General de
Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias ha reconocido la
Interprofesional del Pez Espada, Interespada, que nace con el objeto de
aportar eficacia y transparencia al mercado español de esta especie.
Según ha informado la Confederación Española de Pesca
(Cepesca), que impulsa la iniciativa junto a la Asociación Nacional de
Mayoristas de Pescados de Mercas (Anmape), Interespada pretende hacer
frente a los bajos precios generalizados y al escaso margen de
beneficio que deja esta especie en primera venta.
A su juicio,
el sector del pez espada es muy vulnerable a cualquier incremento de
los costes de producción y tiene poca capacidad de recuperación.
Interespada representa prácticamente al 96 % del sector extractivo
productor de la especie, a través de la flota palangrera de superficie
integrada en Cepesca, y a casi un 40 % de la rama de comercialización a
nivel nacional, a través de la Red de Mercados Mayoristas de Pescado.
Para el presidente de la Interprofesional, Manuel Pablos Leguspín, la
creación de este organismo es "esencial", ya que, para competir en un
mercado globalizado, el sector espadero español "precisa de una buena
campaña y una óptima adecuación a las demandas del mercado".
Según Leguspín, la Interprofesional contribuirá a mejorar la calidad
del producto final, a promover programas de investigación y desarrollo,
y a facilitar información a los consumidores a través de estudios y
proyectos.
Por su parte, la gerente de Interespada, Rocío
Béjar, ha destacado que permitirá fomentar el diálogo entre todos los
eslabones que participan en la cadena de valor del pez espada, a fin de
impulsar estrategias comunes que mejoren la comercialización y aporten
transparencia al mercado.
"Trataremos de conseguir un
suministro estable y un nivel de precios que permita el sostenimiento
de la flota, así como un incremento del consumo del pez espada", ha
puntualizado.
Según datos de Cepesca, la flota espadera
española capturó en 2009 un total de 25.000 toneladas de pez espada, de
las que 9.904 se comercializaron a través de los 15 mercados centrales
de pescado de la Red Mercas.
Las importaciones de pez espada ascendieron a 13.000 toneladas y las exportaciones sumaron 12.000 toneladas. La flota espadera, con datos de 2010, suma 250 unidades.
