Las activas exportaciones de vacuno a
terceros países permiten alargar una semana más el incremento de los
precios en este sector, mientras el porcino continúa en fase de
descenso, ante una oferta abundante, y el ovino se mantiene estable,
pero con valores elevados.
El consumo de carne de vacuno tanto
en la Unión Europea (UE) como en el mercado interior sigue
resistiéndose, por lo que las operaciones comerciales con terceros
países se mantienen como vía de escape para este sector, que entra en
una fase estacional de descenso de oferta.
Así, en la zona de
Binéfar (Huesca), las cotizaciones de los terneros de 281/320 kilos
canal ganan 0,04 euros, hasta 3,92 euros, en tanto que los de 321/370
kilos, se elevan hasta 3,84 euros.
Por su parte, las terneras
entre 221 y 260 kilos también ganan 0,04 euros, hasta en 4,12 euros/kilo
canal, mientras que los frisones se quedan en 3,57 euros/kilo canal, a
pesar de tener una oferta justa.
La buena marcha de las
exportaciones se ve reflejada en los últimos datos de la Comisión
Europea, que recogen que la UE vendió 419.944 toneladas de carne y reses
de vacuno entre enero y agosto de 2011, lo que supone un importante
aumento del 81,8 % respecto al mismo periodo del año pasado.
Por destinos, Turquía se mantiene a la cabeza, con el 28,3 % de los
envíos comunitarios de bovino, seguido de Rusia, Suiza y Líbano.
En el caso del vacuno de leche, los productores insisten en que no se
han beneficiado de la bonanza de los mercados internacionales y que los
precios, a pesar de registrar leves repuntes, continúan por debajo de
los costes de producción, que se sitúan entre 0,32 y 0,37 euros por
litro.
De hecho, los últimos datos del Ministerio de Medio
Ambiente y Medio Rural y Marino, recogen que el precio medio durante el
mes de agosto fue de 0,318 euros/litro frente a los 0,316 euros/litro
del mes de julio.
El descenso de consumo interno también se
hace notar en el mercado del porcino de capa blanca, en el que el
sacrificio por parte de los mataderos es elevado pero con destino a la
exportación, que continúa muy activa hacia Rusia y Asia.
En la
lonja de Mercolleida, el precio del porcino cebado, en los casos del
cerdo graso, lérida y selecto, pierde de nuevo esta semana 0,005 euros y
se sitúa en 1,178; 1,19; 1,202 euros por kilo vivo, respectivamente,
mientras que el lechón de 20 kilos se eleva hasta 27,5 euros la unidad,
debido al interés de la demanda.
Tras las incesantes subidas
registradas durante este mes de octubre, el mercado del ovino opta esta
semana por las repeticiones, si bien los actuales precios continúan en
máximos anuales, debido principalmente a la escasez de corderos en el
campo.
En la zona de Talavera de la Reina (Toledo), los
corderos de 9,1/11 kilos repiten a 6,10 euros/kilo en vivo y los de más
de 34 kilos se quedan en 3,35 euros/kilo.
En Albacete, por su
parte, los corderos de hasta 10 kilos se equilibran en 5,26/5,32
euros/kilo, y los de más de 34 kilos, en 2,80/2,86 euros/kilo.
