para entender el valor de los olivares de sierra se debe tener en cuente no solo el valor material de la cosecha que de alguna forma se recoje teniendo en cuenta la cantidad de inconvenientes que para su cosecha se producen , por la falta de personal para realizar esta tareaque en la casi totalidad de los pueblos andaluces es una verdadera azaña poder conseguir unos obreros para recojer aceituna con unos precios prohibitivos para los olivares de sierra que producen como mucho 1000 kg. por ha y que ademas con los costes de transportes y al ser las parcelas pequeñas no pueden administrarse correctamente las superficies y de esta manera es antieconomico cultivar esos olivares que de no ser por esas labores no tendrian sini monte y que servirian para los incendios en el verano , pero por otra parte nadie puede poner su dinero en una actividad quew nole reporte ninguna ganancia y si muchos problemas y quizas uno de los no menores la falta de personal y los sueldos de los que se consiguen despues de mucha insistencia y entrando por su exigencias de sueldos y dias que le vienen bien y practicamente pordioseando la realizacion de una actividad que le reportarà un jornal
para su economia
