Grupo Desarrollo Pesquero Provincia de Málaga
El Grupo de Desarrollo Pesquero de la Provincia de Málaga, edita esta guía que resume parte de los conocimientos sobre tradición culinaria y nueva cocina, en relación a los productos del mar.
FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Este documento fue elaborado por el personal del Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO bajo la coordinación de un
equipo compuesto por R. Grainger y T. Farmer, con la asistencia de U. Wijkström.
Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía
Publicación de carácter etnográfico que, de forma amena y con magníficas ilustraciones, sirve de guía para conocer y valorar los elementos que conforman el patrimonio natural, cultural y social de la gente del mar, ensalzando el acervo cultural pesquero andaluz.