Debido a las condiciones meteorológicas de esta primavera la afección de la sarna está siendo mayor.
La instalación tiene 7.000 metros cuadrados distribuidos en cinco plantas.
Un jamón ibérico puro de bellota puede costar en el mercado hasta 300 euros la pieza.
Durante la reunión se ha analizado la situación del sector ovino y caprino con especial hincapié en la coyuntura actual del mercado de los cereales para la alimentación animal.
El Real Decreto establece la obligatoriedad de usar contratos escritos para todas las transacciones de leche cruda, entre los productores y la industria.
El jamón ibérico de cebo sufrió un problema de precios durante parte de 2008 y, sobre todo, en 2009 y 2010.
Según los datos de la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (Confecarne).
Ha sido recuperada gracias a un proyecto de investigación que pretende ahora la conservación de esta raza autóctona.
Sus productos "constituyen una referencia de primer orden para el sector".
El Ministerio traslada a la Comisión la preocupación por las actuaciones promovidas por productores franceses para intentar utilizar un sello propio de calidad para la carne de porcino.
