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Organizaciones de Productores Pesqueros. REQUISITOS Únicamente los productos de las categorías de calidad extra, "E" y "A" pueden acogerse a la ayuda. Las Organizaciones de Productores Pesqueros deben aplicar el precio de retirada comunitario a lo largo de toda la campaña de pesca. El cumplimiento sistemático de las normas comunes de comercialización mencionadas en el art. 2 del Reglamento (CEE) 104/2000, y la clasificación previa conforme a estas normas de todas las cantidades de productos puestos a la venta por la Organización de Productores Pesqueros o sus miembros durante la campaña de pesca. El cumplimiento pleno de los requisitos mencionados en la letra b) del apartado 2 del art. 23 del Reglamento (CEE) 104/2000. Los beneficiarios están obligados a mantener registros de existencias (fecha, especies, categoría y cantidad de productos que entran en el almacén) y deben comunicar mensualmente esta información a su estado miembro. Esta obligación puede quedar limitada a los períodos mínimos de almacenamiento. Los productos han de experimentar, en un plazo de 48 horas después de su retirada del mercado, una o varias de las transformaciones contempladas en el apartado 4 del art. 23 del Reglamento (CEE) 104/2000. Las operaciones de almacenamiento previo a las operaciones de transformación deben garantizar el mantenimiento de su categoría de frescura inicial. Las operaciones de transformación (congelación, salazón, secado, escabechado, pasteurización) deben cumplir los requisitos mínimos impuestos por la CE, sin perjuicio de las disposiciones nacionales o de normas comerciales más restrictivas impuestas por los estados miembros. Los productos después de su transformación definitiva, deben cumplir las exigencias mínimas para el almacenamiento y retorno al mercado establecidas en el Reglamento (CE) 2814/2000 de la Comisión de 21 de diciembre de 2000.