Redacción
Actualmente Fermín, junto a 5J y la Cooperativa Agroalimentaria del Valle de los Pedroches (Covap) son las tres únicas empresas españolas que exportan jamón ibérico a Estados Unidos.
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Los jamones almerienses han supuesto la mayor parte de estas operaciones comerciales, con ventas en mercados exteriores de 62.000 kilos, un incremento del 50 por ciento respecto al ejercicio previo.
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Hasta el 8 de diciembre se celebra por primera vez sus Jornadas de Casquería.
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Uno de los convenios colectivos agroalimentarios más importantes que se salda con un intercambio: alzas salariales a cambio de mayor flexibilidad laboral para impulsar la competitividad empresarial.
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La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza) se ha aliado con el cocinero Abraham García para promocionar las bondades de este tipo de carne a través de catas en las que dan a conocer sus posibilidades culinarias.
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INVAC pone en marcha durante esta semana la “Semana de IN-BEEF TAPA” en Berlín y un Show Cooking con recetas de carne de vacuno de la mano del prestigioso Chef español Sergio Fernandez.
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Esto supone un crecimiento del 8,12% en volumen respecto al mismo período del año anterior para la comercialización de jamón curado.
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Unas 3.500 empresas cárnicas tendrán un nuevo convenio colectivo estatal desde el próximo 19 de noviembre.
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FACUA considera que esta nueva diferenciación "sólo llevará a los consumidores a la confusión y limitará su capacidad de elección" y considera que es imprescindible que la identificación y el etiquetado sean claros.
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Las exportaciones a la UE subieron un 10 % en el primer semestre del año y las extracomunitarias se dispararon un 30%.